烧伤后，体内会有大量的热能消耗，创面有大量的蛋白质渗出，体重会随之下降。这时，及时合理的营养治疗显得极为重要。
　　供给患者适量的蛋白质及热能、矿物质和微量元素、维生素、水分等，可减慢体重下降的程度，改善全身营养状况，加速伤口愈合和疾病恢复。同时可预防和减少并发症。

营养饮食原则
　　1、根据病情和病程，供给适量的营养素，做到饮食上的平衡。
　　2、须根据食欲和消化吸收功能进食。
　　3、注意根据烧伤部位，确定食物类型。
　　4、注意患者的饮食习惯和口味，给予适当的饮食。
　　5、有机磷化学烧伤的患者，每天可给予绿豆汤，每天 2 次，连续 7 天，有较好的解毒效果。磷烧伤后忌进食牛奶和含脂肪较高的食物。

营养配餐
　　1、烧伤饮食食谱组成举例
　　第一餐 藕粉 9 克，白糖 10 克
　　第二餐 鸡蛋白 20 克，白糖 10 克
　　第三餐 粳米汤 10 克，盐 1 克

　　2、烧伤流质饮食食谱
　　第一餐 牛奶 220 克，白糖 20 克
　　第二餐 猪瘦肉 20 克，豆腐脑 250 克，豆油 2 克，盐 1 克
　　第三餐 橘子 100 克，鸡蛋 40 克，白糖 30 克

　　3、混合奶食谱组成举例
　　牛奶 100 克，全脂奶粉 100 克，鸡蛋 120 克，巧克力 30 克，黄豆粉 30 克，富强粉 30 克，麦乳精 50 克，白糖 140 克，青菜汁 200 克，盐 1 克。(有机磷烧伤的患者不要用此食谱)

　　4、半流质饮食食谱组成举例
　　第一餐 粳米粥 50 克，富强粉 60 克，猪瘦肉泥 20 克，鸡蛋 40 克，豆油 10 克，盐 1 克
　　第二餐 鲤鱼 100 克，生粉 15 克，盐 1 克
　　第三餐 橘子 100 克，白糖 30 克，生粉 9 克
　　第四餐 富强粉 100 克，青菜泥 50 克，鸡丸 100 克，豆油 5 克，盐 2 克

　　5、软饭饮食食谱组成举例
　　第一餐 粳米 50 克，富强粉 100 克，猪瘦肉 30 克，鸡蛋 80 克，豆油 5 克，盐 2 克，白糖 15 克
　　第二餐 鸡肉 30 克，鸡蛋 80 克，豆油 5 克，盐 1 克
　　第三餐 粳米 150 克，青菜 100 克，青鱼 150 克，牛瘦肉 60 克，土豆 100 克，豆油 5 克，盐 3 克